Alkuruoka

UUNITUORETTA HAPANJUURI FOCACCIAA, STRACCIATELLA-JUUSTOA JA RAKKAAN OMIA LEIKKELEITÄ L (G)

Lämmin, käsin murrettava hapanjuurifocaccia jaetaan pöydässä. Pehmeä stracciatella-juusto ja keittiön rakkaudella valmistamat leikkeleet luovat makuelämyksen, joka johdattaa kohti illan kohokohtia.

Pääruoka

RAKKAAN LOHTUPATA KAHDELLE L (G, VEG)

Haudutettua poron osso buccoa ja juureksia, paahdettua rieskaa, savuvoikreemi, puikulapyree.

(Saatavana myös vegaanisena linssi–juurespadalla)

Poron osso bucco hautuu juuresten kanssa pitkään lempeässä lämmössä ja tarjoillaan tuoreen rieskan sekä savuvoikreemin kera. Vegaaninen linssi- ja juuresvaihtoehto tarjoaa yhtä lohdullisen elämyksen. Tämä on annos, joka pysäyttää kiireen ja kutsuu nauttimaan hetkestä.

TAI

SYKSYN KALASAALIS KAHDELLE L, (G)

Hiillostettua kokonaista kalaa ja juureksia ”rosvopaistin” tyyliin, lapin puikulaa, tilliemulsio.

Kokonainen, hiillostettu kala tarjoillaan juuresten ja pehmeiden puikulaperunoiden kera. Tämä rustiikkinen ja yhteisöllinen annos on kuin Lapin kalastusretken kruunu.

Jälkiruoka

HILLALLA MAUSTETTUA BASKIMAAN JUUSTOKAKKUA JA HILLAJÄÄTELÖÄ L (G)

Perinteinen, paahteisen pinnan omaava baskilainen juustokakku saa pohjoisen sielun, kun sen seurana tarjoillaan kylmä ja raikas hillajäätelö. Lämpimän ja kylmän liitto luo suussa täydellisen makunautinnon.

L = laktoositon, G = gluteeniton, (G) = gluteeniton vaihtoehto saatavilla, M = maidoton, VEG = vegaani, (VEG) = vegaaninen vaihtoehto saatavilla

Varaa pöytä