ALKURUOAT

HIRVITARTAR
L, G (M)
Puolukkamajoneesi, kapris, salottisipuli, pikkelöityä sinapinsiementä, Västerbotten juustoa  
27 € 

MANSIKKAA JA BURRATAA
L, G 
Tuore mansikka-basilika kompotti, lehtipersiljaöljy, paahdettu pinjansiemen 
22 € 

METSÄ 
L, G, (VEG) 
Punakaali, babyleaf-salaattia, pikkelöityjä kanttarelleja, vadelmavinaigrette, aurajuustoa, puolukka, paahdetut punajuurikuutiot, mustikkaa
22 €

Täydennä alkupala porolla, kahdella tapaa valmistettuna
31 €

AHVENKEITTO
L, G
Uudet perunat, sipulia, kalalientä, ahventa, tilliä, kevätsipulia, smetanahelmi 
24,50 € 

PUNAJUURI-RAITAJUURI CARPACCIO  
VEG, G 
Kuusenkerkkävinaigrette, pikkelöityjä puolukoita, piparjuurimajoneesia, vegaanisia parmesaanilastuja, paahdettuja siemeniä
24 €

PÄÄRUOAT

KUHA 
L, G 
Uudet perunat, tillivoi, bimi-varsiparsakaali, paahdettu Beurre Blanc-kastike, fenkoli-avomaankurkkupikkeli, caviart
39 € 

NAUDAN ULKOFILEEPIHVI 150 G 
L, G 
Maalaisranskalaiset, aiolia, paahdettua porkkanaa, naurista, lakka-punaviinikastiketta 
43 €

HERKKUTATTIRAVIOLI
VEG
Salottisipulia, ruohosipuliöljyä, kasvislientä, parsaa 
36,50 € 

PAPU-AVOKADOSALAATTIA JA PUNAKAALIKERMAA
G, VEG  
31,50 € 

RAKKAAN BURGERIT
Burgerit tarjoillaan maalaisranskalaisilla.

NAUDANLIHABURGER
L, (G)
Salaattia, tomaattia, suolakurkkua, kuusenkerkkächeddar, tryffelimajoneesi
33 €
 

 KESÄKURPITSABURGER
VEG, (G)
Salaattia, tomaattia, suolakurkkua, savumajoneesia, vegaanijuustoa
33 € 
 

KANABURGER
L, G  
Salaattia, tomaattia, suolakurkkua, savupaprikamajoneesia, kuusenkerkkächeddar
33 €

JÄLKIRUOAT

RAKKAAN OMA SUKLAAFONDANT
L, (G)
Savusuolakaramelliä ja vaniljajäätelöä
19 € 

LAKKABRULEE
L, G
Sitruuna canache
17 € 

MARENKIA JA MAKEAA
Kasvis, G
Tuoremansikkamoussea, mansikka-basilikajäätelöä, kaura-crumble
17 €

PETIT FOURS
Valikoima pieniä makeita 4 kpl
12 € 

LASTEN MENU

PIKKU-TORTELLINIT & VÄSTERBOTTENIN JUUSTOA
M
Tomaattikastiketta ja Västerbotten-juustoa sivuun
19,50 €

KULTAPAISTETTU KANANLEIKE
L, G
Friteerattua kananleikettä, maalaisranskalaisia, kasviksia, bearnaiskastike
22,50 €

LAPIN PIENI PURILAINEN
L, (G)
Pihvi, ketsuppi, juusto briossi, maalaisranskalaiset
20,50 €

PIKKU KULINARISTIN PIHVI 120 G
L, (G)
Ulkofileepihvi, maalaisranskalaisia, kauden kasviksia
24 €

KUHAA JA KESÄPERUNAA LAPISTA
L, G
Uudet perunat, tillivoi, bimi-varsiparsakaali, paahdettu Beurre Blanc-kastike
24 €

L = laktoositon annos, (L = laktoositon vaihtoehto tarjolla), M = maidoton annos, (M = maidoton vaihtoehto tarjolla), G = gluteeniton annos, (G) = gluteeniton vaihtoehto tarjolla, VEG = vegaaninen annos, (VEG) = vegaaninen vaihtoehto tarjolla 

KEITTIÖMESTARIN SUOSITUSMENU

Viiden ruokalajin illallinen 98 €

Anna keittiömme suunnitteleman menukokonaisuuden viedä sinut herkulliselle ja yllätykselliselle Lapin raaka-aineisiin painottuvalle makumatkalle.

Menu on kunnianosoitus Lapin puhtaalle ja monimuotoiselle luonnolle. Jokaisena vuodenaikana se tarjoaa monipuolisesti ja runsaasti meille uskomattomia, puhtaita ja herkullisia luonnon raaka-aineita.

Pienellä modernilla ja kansainvälisellä twistillä nämä annokset on hiottu ainutlaatuseksi, uskomattoman upeaksi makupaletiksi.

Menuun sovitetut viiden viinin paritukset

Sommelierimme Stamatis on suunnitellut menulle erinomaisesti sopivat viiniparitukset.

Maisteluun – 44 € (5 x 6 cl kaatoa)

Nautiskeluun – 55 € (5 x 8 cl kaatoa)

Alkoholiton – 38 €