ALKURUOAT

MAA-ARTISOKKAKEITTOA
G, L
Luomukananmunavanukasta ja paistettuja metsäsieniä
18 €

KUNINGASRAPU BISQUE
G, L
Kuningasrapu-siikaterriiniä ja marinoidun omenan kanssa.
27,00 €

RIIMISUOLATTUA POROA
G, L
Puolukkarelishiä, sokerisuolattua pähkinää, rosmariinimajoneesia, balsamicovinegretteä ja Västerbotten-juustoa
25,50 €

TATTARIPUUROA
G, L (V)
Maa-artisokkaa, mallasleipää ja pikkelöityä omenaa
19,50 €

GRILLATTUA SIIKAA
G, L
Simpukkavelouté, soijamarinoitua mätiä, perunoita ja sitruunavinaigretteä
26,00 €

PAAHDETTUA MYSKIKURPITSAA
G, L (V)
Suolattuja kurpitsansiemeniä ja Västerbotten-juustokreemiä
26,00 €

PÄÄRUOAT

NIERIÄÄ
G, L
Puikulaperuna-Västerbotten pyrettä, Beurre Monté-kastiketta ja kirjolohen mätiä
39 €

CONFATTUA ANKANKOIPEA
L, G
Päärynärelishiä, maa-artisokkaa ja calvadoskastiketta
36 €

HAUDUTETTUA PORONPOTKAA
G, L
Valkosipulilla maustettua puikulaperunapyrettä, tyrniglaseerattua porkkanaa ja konjakkikastiketta
54 €

PEURA – kahdelle
G, L
Käsintehtyjä peurapullia, kermaista pippurikastiketta, Myrttisen maustekurkkuja ja puolukkaa
64 €

PAAHDETTUA KUKKAKAALTA
G, L, V
Soijaglaseerattua kukkakaalta, paistettua perunaa ja tofua
31 €

METSÄSIENI ARANCHINI
L, (G, V)
Kermainen papu-casoulet ja fenkolia
31 €

BURGERIT
L, (G, V)
100 % Nauta
Hirvi
tai
Portobello-tryffeli

Majoneesia, salaattia, pikkelöityä punasipulia, juustoa ja ranskalaisia
33 €

JÄLKIRUOAT

MUSTIKKAPIIRAKKA
L
Crème anglaise ja mascarponea kardemumman kera
17 €

JÄÄTELÖKAKKU
L (G)
Vadelma-mustikka-parfait, Sveitsiläistä marenkia, Cointreauta liekitettynä
18 €

SUKLAAKAKKU
L
Suolakaramellia ja vaniljajäätelöä
18 €

JUUSTOLAUTANEN
L (G)
Peltola Blue-sinihomejuusto, TuhkaHeidi-brie ja Kuusenkerkkä Cheddar, kuivattua leipää, omena-ja lakkahilloa
21 €

JÄÄTELÖT JA SORBETIT
Vaniljajäätelö L
Kahvijäätelö L
Tyrnijäätelö L
Lakkasorbetti V
Vadelmasorbetti V
9 €

PIKKUMAKEAT
Valikoima pieniä makeita pieneen nälkään. (kysy lisää henkilökunnalta)
14 €

LASTEN MENU

TOMAATTIPASTA
L, (G, VEG)
Pastaa tomaattikastikkeella
17 €

PANEROITUA KANAA
L, (G)
Maalaisranskalaisia ja majoneesia
19 €

NAUDAN ULKOFILEEPIHVI
L, (G)
Perunapyrettä, kermaista kastiketta ja broccolinia
21 €

NIERIÄ
L, G
Perunapyrettä, fenkolia ja Beurre Monté-kastiketta
21 €

JUUSTOBURGER
L, (G)
Naudanlihapihvin ja ranskalaisten kanssa
17,80 €

G = gluteeniton annos, (G) = gluteeniton vaihtoehto tarjolla, L = laktoositon annos, M = maidoton annos, VEG = vegaaninen annos, (VEG) = vegaaninen vaihtoehto tarjolla

KEITTIÖMESTARIN SUOSITUSMENU

Viiden ruokalajin illallinen 80,50 €

Anna keittiömme suunnitteleman menukokonaisuuden viedä sinut herkulliselle ja yllätykselliselle lapin raaka-aineisiin painottuvalle makumatkalle.

Menu on kunnianosoitus Lapin puhtaalle ja monimuotoiselle luonnolle. Jokaisena vuodenaikana se tarjoaa monipuolisesti ja runsaasti meille uskomattomia, puhtaita ja herkullisia luonnon raaka-aineita.

Pienellä modernilla ja kansainvälisellä twistillä nämä annokset on hiottu ainutlaatuseksi, uskomattoman upeaksi makupaletiksi.

Viiden ruokalajin viinipaketti 53 €